Name: Krabpamonha in bananenblad
Ingredients: 1 pak bananenbladeren; 2 eetl. chilipeper-gembertempero (zie blz. 30, of opmerking); 2 limoenen, voor erbij; Pamonha; 500 g maiskorrels uit de vriezer, ontdooid; 120 g snelkookpolenta of maismeel; 100 g volle kokosmelk (uit blik, niet uit een pak; goed geschud voor gebruik); 60 g ui, gepeld, in grove stukken; 30 g kokosolie, plus extra om in te vetten; 1 theel. fijn zeezout; ½ theel. bakpoeder; ½ theel. gemalen komijn; 40 draaien uit de pepermolen; Krabtopping; 1 rijpe tomaat, zaden verwijderd, fijngesneden (80 g); 2 eetl. kokosolie; 5 g bieslook, fijngesneden; Geraspte schil van 1 biologische limoen; 1 theel. tomatenpuree; ¼ theel. fijn zeezout; 50 draaien uit de pepermolen

Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië, p. 107

Ingredients

1 pak bananenbladeren
2 eetl. chilipeper-gembertempero (zie blz. 30, of opmerking)
2 limoenen, voor erbij
Pamonha
500 g maiskorrels uit de vriezer, ontdooid
120 g snelkookpolenta of maismeel
100 g volle kokosmelk (uit blik, niet uit een pak; goed geschud voor gebruik)
60 g ui, gepeld, in grove stukken
30 g kokosolie, plus extra om in te vetten
1 theel. fijn zeezout
½ theel. bakpoeder
½ theel. gemalen komijn
40 draaien uit de pepermolen
Krabtopping
1 rijpe tomaat, zaden verwijderd, fijngesneden (80 g)
2 eetl. kokosolie
5 g bieslook, fijngesneden
Geraspte schil van 1 biologische limoen
1 theel. tomatenpuree
¼ theel. fijn zeezout
50 draaien uit de pepermolen

Capture the full recipe from the book

Open Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië at page 107 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store