Name: Papaja-chocoladetaart met citrus-honingglazuur
Ingredients: Beslag; 100 g ghee (uit een pot, niet uit blik) of boter; 1 heel rijpe papaja (450 g); 3 grote eieren; 80 g lichtbruine basterdsuiker; Geraspte schil van 2 biologische mandarijnen (bewaar het sap voor het glazuur); Geraspte schil van 1 biologische citroen (bewaar het sap voor het glazuur); 1 theel. bakpoeder; 1 theel. vanillepasta; ½ theel. gemberpoeder; ¼ theel. kaneel; ¼ theel. fijn zeezout; Glazuur; Sap van 2 mandarijnen; Sap van 1 citroen; 50 g vloeibare honing (of ahorn- of agavesiroop); Cacaotopping; 70 g volle kokosmelk (uit een pak, niet uit blik); 70 g ahornsiroop; 50 g cacao (100% cacao); ⅛ theel. fijn zeezout

Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië, p. 256

Ingredients

Beslag
100 g ghee (uit een pot, niet uit blik) of boter
1 heel rijpe papaja (450 g)
3 grote eieren
80 g lichtbruine basterdsuiker
Geraspte schil van 2 biologische mandarijnen (bewaar het sap voor het glazuur)
Geraspte schil van 1 biologische citroen (bewaar het sap voor het glazuur)
1 theel. bakpoeder
1 theel. vanillepasta
½ theel. gemberpoeder
¼ theel. kaneel
¼ theel. fijn zeezout
Glazuur
Sap van 2 mandarijnen
Sap van 1 citroen
50 g vloeibare honing (of ahorn- of agavesiroop)
Cacaotopping
70 g volle kokosmelk (uit een pak, niet uit blik)
70 g ahornsiroop
50 g cacao (100% cacao)
⅛ theel. fijn zeezout

Capture the full recipe from the book

Open Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië at page 256 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store