Name: kreeftenbisque
Ingredients: 4 kreeftenkoppen; 20 ml olijfolie; 2 uien, in blokjes; 4 tenen knoflook, fijngehakt; Het wit van 2 preien, in ringen; 2 stengels bleekselderij, in blokjes; 15 gram tomatenpuree; 150 gram gepelde tomaten uit blik; 50 ml cognac; 1 bouquet garni bestaande uit; 1 takje tijm, 1 takje rozemarijn en; 2 laurierblaadjes (zie blz. 27); 1,2 liter water; 400 ml slagroom; Scheutje citroensap; Zout en versgemalen zwarte peper

Chez Bijdendijk, p. 99

Ingredients

4 kreeftenkoppen
20 ml olijfolie
2 uien, in blokjes
4 tenen knoflook, fijngehakt
Het wit van 2 preien, in ringen
2 stengels bleekselderij, in blokjes
15 gram tomatenpuree
150 gram gepelde tomaten uit blik
50 ml cognac
1 bouquet garni bestaande uit
1 takje tijm, 1 takje rozemarijn en
2 laurierblaadjes (zie blz. 27)
1,2 liter water
400 ml slagroom
Scheutje citroensap
Zout en versgemalen zwarte peper

Capture the full recipe from the book

Open Chez Bijdendijk at page 99 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store