Angu met gebakken oesterzwammen & kruidige tomatensaus
Ingredients
- 500 g oesterzwammen
- 3 eetl. olijfolie
- ½ theel. fijn zeezout
- Versgemalen peper
- Kruidige tomatensaus
- 4 eetl. olijfolie
- 30 g gezouten boter
- 4 tenen knoflook, heel fijn gesneden
- 1 milde rode chilipeper, zaden verwijderd, heel fijn gesneden
- 150 g zoete, rijpe cherrytomaten, heel fijn gesneden
- 1 theel. tomatenpuree
- ¾ theel. gerookte-paprikapoeder
- ⅛ theel. kaneel
- ½ theel. chipotle- of urfa-chilivlokken
- Angu
- 1 blik van 400 g volle kokosmelk
- 150 g water
- 100 g snelkookpolenta of fijn maismeel
- 80 g parmezaanse kaas, fijngesrapt
- 1 eetl. olijfolie
- 1 kleine teen knoflook, fijngeraspt of geperst
- ½ theel. mild kerriepoeder
- 5 g verse bieslook, fijngesneden
- 1 limoen, gehalveerd
Capture the full recipe from the book
Open Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië at page 35 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store