Risotto met courgettebloemen
River Cafe 30, p. 152
Ingredients
- 18 mannelijke courgettebloemen
- 6 kleine jonge courgettes, bijgesneden
- 1 l kippenbouillon (zie blz. 156)
- 150 g zachte boter
- 2 el olijfolie
- 1 middelgrote rode ui, gepeld en heel fijn gehakt
- 300 g risottorijst
- 75 ml extra droge witte vermout
- 175 g parmezaanse kaas, versgeraspt
- Een handvol verse basilicumblaadjes
Capture the full recipe from the book
Open River Cafe 30 at page 152 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store