Name: Guave-kaaspasteís
Ingredients: Krokant speltdeeg; Bloem, om te bestuiven; 90 g boter, in blokjes van 3 cm, uit de vriezer; 120 g speltmeel (of gebruik gewone bloem); 40 g snelkookpolenta; 50 g lichtbruine basterdsuiker; ¼ theel. fijn zeezout; Ca. 20 draaien uit de pepermolen; ½ theel. gerookte-chilivlokken (zoals urfa- of chipotle-chilivlokken); 20 g olijfolie; 3 eetl. ijskoud water; Guave-aardbeienjam; 500 g rijpe aardbeien, kroontjes verwijderd, in grove stukken; 400 g guavesap of -puree (probeer er een te vinden met zo min mogelijk suiker); 2 theel. vloeibare honing (of ahorn- of agavesiroop); 1 limoen, gehalveerd; Kaasmix; 100 g yoghurt; 100 g feta; 100 g ricotta; Verder nodig; 1 ei, losgeklopt; Rietsuiker

Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië, p. 250

Ingredients

Krokant speltdeeg
Bloem, om te bestuiven
90 g boter, in blokjes van 3 cm, uit de vriezer
120 g speltmeel (of gebruik gewone bloem)
40 g snelkookpolenta
50 g lichtbruine basterdsuiker
¼ theel. fijn zeezout
Ca. 20 draaien uit de pepermolen
½ theel. gerookte-chilivlokken (zoals urfa- of chipotle-chilivlokken)
20 g olijfolie
3 eetl. ijskoud water
Guave-aardbeienjam
500 g rijpe aardbeien, kroontjes verwijderd, in grove stukken
400 g guavesap of -puree (probeer er een te vinden met zo min mogelijk suiker)
2 theel. vloeibare honing (of ahorn- of agavesiroop)
1 limoen, gehalveerd
Kaasmix
100 g yoghurt
100 g feta
100 g ricotta
Verder nodig
1 ei, losgeklopt
Rietsuiker

Capture the full recipe from the book

Open Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië at page 250 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store