Name: Gekookte chinese kool met shiitake en gefrituurde tofu
Ingredients: 2 eetl. neutrale olie; 15 gram gember, geschild en in plakjes; 1 sjalot (ca. 40 gram), in partjes; 125 gram gedroogde shiitake, geweekt, topje weggesneden en in partjes; 300 gram chinese kool, in grove blokken van 6 cm; 1 eetl. shaoxing rijstwijn; 45 gram gefrituurde tofu, in blokjes; 175 ml kippenbouillon; ½ eetl. kristalsuiker; ¼ eetl. kippenbouillon-poeder; ¼ eetl. zout; 1 theel. witte peper; 1½ eetl. maizenaslurry (zie blz. 56); 1 lente-ui, in fijne ringen; 2 theel. sesamolie

Chin. Ind. Rest. kookboek, p. 255

Ingredients

2 eetl. neutrale olie
15 gram gember, geschild en in plakjes
1 sjalot (ca. 40 gram), in partjes
125 gram gedroogde shiitake, geweekt, topje weggesneden en in partjes
300 gram chinese kool, in grove blokken van 6 cm
1 eetl. shaoxing rijstwijn
45 gram gefrituurde tofu, in blokjes
175 ml kippenbouillon
½ eetl. kristalsuiker
¼ eetl. kippenbouillon-poeder
¼ eetl. zout
1 theel. witte peper
1½ eetl. maizenaslurry (zie blz. 56)
1 lente-ui, in fijne ringen
2 theel. sesamolie

Capture the full recipe from the book

Open Chin. Ind. Rest. kookboek at page 255 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store