Deens roggebrood
Basisrecept voor 1 brood circa 1,3 kg deeg
Kometen Brood, p. 134–135
Ingredients
- Ingrediënten
- Volkoren roggemeel
- Natte zadenmix
- Water
- Havermelk
- Appelazijn
- Donker bier
- Actieve (rogge)-zuurdesem*
- Grof zeezout
- Appelstroop
- Verder nodig
- Roomboter of plantaardige olie
- Voor de natte zadenmix
- Pompoenpitten
- Zonnebloempitten
- Sesamzaad
- Lijnzaad
- Voor de droge zadenmix
- Benodigdheden
- Broodbakblik met deksel van 30 (l) x 10 (b) x 15 (h) cm
- Bakpapier
- Schone theedoek of keukenfolie
- Kerntemperatuurmeter
- Kunststof schraper (optioneel)
- Koelrooster
Capture the full recipe from the book
Open Kometen Brood at page 134–135 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store
From look inside the book · © Overamstel Uitgevers