Name: Udon met walnootmiso
Ingredients: 100 g walnoten; 2 bosuitjes, bijgesneden maar heel gelaten; Duimgroot stukje gemberwortel, geschild en geraspt; 4 eetl. mirin; 1 theel. vloeibare honing of agavesiroop, plus 1 eetl.; 2 eetl. sojasaus; 300 g gedroogde udonnoedels; 2 theel. rode miso; 2 theel. witte miso; 4 handenvol paddenstoelen – ik gebruik een mix van shimeji en enoki; 1 groene kool of spitskool, harde nerven verwijderd, fijngeschaafd

Anna's perfecte smaken, p. 298

Ingredients

100 g walnoten
2 bosuitjes, bijgesneden maar heel gelaten
Duimgroot stukje gemberwortel, geschild en geraspt
4 eetl. mirin
1 theel. vloeibare honing of agavesiroop, plus 1 eetl.
2 eetl. sojasaus
300 g gedroogde udonnoedels
2 theel. rode miso
2 theel. witte miso
4 handenvol paddenstoelen – ik gebruik een mix van shimeji en enoki
1 groene kool of spitskool, harde nerven verwijderd, fijngeschaafd

Capture the full recipe from the book

Open Anna's perfecte smaken at page 298 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store