Name: Pikante aubergines met komkommersalsa
Ingredients: 150 ml extra vergine olijfolie, plus; 2 eetl.; 3 middelgrote aubergines (ca. 750 g),; Kapjes verwijderd en in de lengte; In plakken; 1 theel. komijnzaad; 1 theel. korianderzaad; 1 theel. gemalen kurkuma; 2 tenen knoflook, gepeld en in zeer; Dunne plakjes; Stukje gemberwortel (15 g), geschild; En in luciferdunne reepjes; 1 komkommer, geschild en in grove; Blokjes; Rasp en sap van 1 biologische citroen; Bosje munt, blaadjes losgehaald; Snuf pul biber (turkse chilivlokken),; Plus extra voor het bestrooien; 200 g griekse (haver)yoghurt; Scheutje granaatappelmelasse of; Vloeibare honing, voor erbij; 4 warme platbroden, voor erbij

Anna's perfecte smaken, p. 54

Ingredients

150 ml extra vergine olijfolie, plus
2 eetl.
3 middelgrote aubergines (ca. 750 g),
Kapjes verwijderd en in de lengte
In plakken
1 theel. komijnzaad
1 theel. korianderzaad
1 theel. gemalen kurkuma
2 tenen knoflook, gepeld en in zeer
Dunne plakjes
Stukje gemberwortel (15 g), geschild
En in luciferdunne reepjes
1 komkommer, geschild en in grove
Blokjes
Rasp en sap van 1 biologische citroen
Bosje munt, blaadjes losgehaald
Snuf pul biber (turkse chilivlokken),
Plus extra voor het bestrooien
200 g griekse (haver)yoghurt
Scheutje granaatappelmelasse of
Vloeibare honing, voor erbij
4 warme platbroden, voor erbij

Capture the full recipe from the book

Open Anna's perfecte smaken at page 54 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store