Name: Coquilles crudo met sinaasappel-chilivinaigrete
Ingredients: 20 g ghee (zelfgemaakt of uit een pot, niet uit blik); Of gezouten boter; 8 coquilles, schoongemaakt, oranje koraal verwijderd; Zeezoutvlokken; 1 limoen, voor erbij; Sinaasappel-chilivinaigrette; 1 scotch bonnet-chilipeper; 1 rijpe, zoete sinaasappel; 80 g zoete cherrytomaten, zaden verwijderd, in kleine blokjes; 30 g banaansjalot, gesnipperd (ca. 1 middelgrote); 25 g rijstazijn; 5 g vloeibare honing (of ahorn- of agavesiroop); Sap van 1 limoen; ½ kleine teen knoflook, geraspt of geperst; ½ theel. fijn zeezout

Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië, p. 156

Ingredients

20 g ghee (zelfgemaakt of uit een pot, niet uit blik)
Of gezouten boter
8 coquilles, schoongemaakt, oranje koraal verwijderd
Zeezoutvlokken
1 limoen, voor erbij
Sinaasappel-chilivinaigrette
1 scotch bonnet-chilipeper
1 rijpe, zoete sinaasappel
80 g zoete cherrytomaten, zaden verwijderd, in kleine blokjes
30 g banaansjalot, gesnipperd (ca. 1 middelgrote)
25 g rijstazijn
5 g vloeibare honing (of ahorn- of agavesiroop)
Sap van 1 limoen
½ kleine teen knoflook, geraspt of geperst
½ theel. fijn zeezout

Raw

Capture the full recipe from the book

Open Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië at page 156 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store