Name: Vignole
Ingredients: 8 kleine violetta-artisjokken (paarse artisjokken), met de stelen; Het sap van 2 citroenen; 1,5 kg van elk doperwten en jonge tuinbonen in de peul; 4 el olijfolie; 2 middelgrote rode uien, gepeld en fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gepeld en gehakt; 8 plakken rauwe italiaanse ham; 2 grote handenvol verse muntblaadjes, grofgehakt; 100 ml extra vergine olijfolie, plus extra voor erover; 8 sneetjes zuurdesembrood; 1 teentje knoflook, gepeld en doormidden

River Cafe 30, p. 32

Ingredients

8 kleine violetta-artisjokken (paarse artisjokken), met de stelen
Het sap van 2 citroenen
1,5 kg van elk doperwten en jonge tuinbonen in de peul
4 el olijfolie
2 middelgrote rode uien, gepeld en fijngehakt
2 teentjes knoflook, gepeld en gehakt
8 plakken rauwe italiaanse ham
2 grote handenvol verse muntblaadjes, grofgehakt
100 ml extra vergine olijfolie, plus extra voor erover
8 sneetjes zuurdesembrood
1 teentje knoflook, gepeld en doormidden

Capture the full recipe from the book

Open River Cafe 30 at page 32 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store