Name: Gehaktballen met guave, kerrie & chilipeper
Ingredients: 400 g varkensgehakt (niet mager!); 140 g pancetta of spekreepjes (in blokjes van ½ cm); 70 g guavejam (of andere tropische jam, zoals mango of ananas); 25 g rode-chiliperepasta (zie blz. 29, of gebruik een chilisaus uit de winkel); 10 g tomatenpuree; 10 g (engelse) mosterd; 1 teen knoflook, geperst; ½ eetl. olijfolie, plus extra voor het rollen en bakken; 1 theel. rijstazijn; 1½ theel. mild kerriepoeder; ¾ theel. fijn zout; ¼ theel. gemalen piment; Ca. 30 draaien uit de pepermolen

Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië, p. 226

Ingredients

400 g varkensgehakt (niet mager!)
140 g pancetta of spekreepjes (in blokjes van ½ cm)
70 g guavejam (of andere tropische jam, zoals mango of ananas)
25 g rode-chiliperepasta (zie blz. 29, of gebruik een chilisaus uit de winkel)
10 g tomatenpuree
10 g (engelse) mosterd
1 teen knoflook, geperst
½ eetl. olijfolie, plus extra voor het rollen en bakken
1 theel. rijstazijn
1½ theel. mild kerriepoeder
¾ theel. fijn zout
¼ theel. gemalen piment
Ca. 30 draaien uit de pepermolen

Meatballs

Capture the full recipe from the book

Open Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië at page 226 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store