Name: Babi ketjap
Ingredients: Neutrale olie om in te frituren; 400 gram babi pangang (zie blz. 97), in blokjes van 1 cm; 1 teen knoflook, fijngehakt; ½ witte ui (ca. 50 gram), in blokjes van 1 cm; ½ rode chilipeper, in ringen; ½ wortel (ca. 50 gram), geschild, geblancheerd en in plakjes van 1 cm; 50 gram komkommer, in blokjes van 1 cm; 50 gram bamboescheuten uit blik, uitgelekt; 200 ml bouillon (of water); 150 ml ketjap manis; 2 eetl. donkere mushroom sojasaus; 25 gram prei, gewassen en in ringen van 1 cm; 1 eetl. kristalsuiker; ½ theel. ve-tsin; 1 eetl maizenasslurry; 1 theel. sesamolie

Chin. Ind. Rest. kookboek, p. 118

Ingredients

Neutrale olie om in te frituren
400 gram babi pangang (zie blz. 97), in blokjes van 1 cm
1 teen knoflook, fijngehakt
½ witte ui (ca. 50 gram), in blokjes van 1 cm
½ rode chilipeper, in ringen
½ wortel (ca. 50 gram), geschild, geblancheerd en in plakjes van 1 cm
50 gram komkommer, in blokjes van 1 cm
50 gram bamboescheuten uit blik, uitgelekt
200 ml bouillon (of water)
150 ml ketjap manis
2 eetl. donkere mushroom sojasaus
25 gram prei, gewassen en in ringen van 1 cm
1 eetl. kristalsuiker
½ theel. ve-tsin
1 eetl maizenasslurry
1 theel. sesamolie

Capture the full recipe from the book

Open Chin. Ind. Rest. kookboek at page 118 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store