Koolgewassen

2 gerechten

• Wittenbonendip, broccoli + ansjovis
• Boterbonen met boerenkool, chili + munt

2 gerechten

• Sichuan crawfish, spicy pork sausage and rice cakes with Chinese broccoli and crispy shallots
• Chinese broccoli and crispy shallots, spicy pork sausage and rice cakes with

2 gerechten

• Scotch kale (chou frisé), spring cabbage (choux de printemps), broccoli leaves, turnip-tops
• Cauliflower and broccoli (chou-fleur et broccoli)

2 gerechten

• Broccoli, gebakken kabeljauw met
• Krokant, met bloemkool & kappertjes

2 gerechten

• Zoetzure spruitjes met kastanjes en druiven
• Spitskool met nam prik

2 gerechten

• Spruitjes met tahu
• Savooiekoolsoep met parmezaankorstjes

2 gerechten

• Bloemkool, koffie, zonnebloem
• Krab, ganzenlever, spitskool

2 gerechten

• Rijst met yoghurt, geroosterde bloemkool en gebakken knoflook
• In yoghurt geroosterde bloemkool met kort ingelegde chilipepers

2 gerechten

• Lasagne met boerenkool en gehakt
• Zuurkoolschotel met salami, tijm en rookworst

2 gerechten

• Bruschetta, met boerenkool en knoflook
• Boerenkool met chili en knoflook

2 gerechten

• Boerenkool met sjalot, gember, kimchi en orzo
• Bloemkool: chilinoedels met savooiekool, geroosterde bloemkool en cashewnoten

2 gerechten

• Spitskool met chili-limoenboter en pinda’s
• Roerei met knapperige spitskool (orak arik)

2 gerechten

• Pannenkoek met spitskool
• Okonomiyaki

2 gerechten

• Rodekool met cranberry’s
• Varkenskoteletten met appel

2 gerechten

• Rodekool en postelein-salade
• Spruitjesbloemen en aardpeer op zoete aardappelpuree

2 gerechten

• Fusilli con romanesco e cozze
• Fusilli con cozze e cime di zucchine

2 gerechten

• Katenspek met zuurkool, ham en appel
• Romanesco-amandelcake

2 gerechten

• Broodje pastrami met zuurkool en pekelaugurk
• How to: fermenteren in een zuurkoolpot

2 gerechten

• Pasta van de armen, venkelworstragù, savooiekool
• Opgevulde savooiekool, gekonfijte eend, parmezaan

1 gerecht

• Orecchiette met broccoli