Vijgenclafoutis met tijm
Official recipe from this book · page 278
Serves: Voor vier personen
Ingredients
- Voor vier personen
- 90 g donkerbruine rietsuiker
- 2 eetl. rode wijn
- 1 eetl. tijmblaadjes
- 2 citroenen: haal er met een fijne rasp 2 theel. schil af en pers er 1 eetl. sap uit
- 420 g goed rijpe zwarte vijgen (ca. 10, afhanke- lijk van de grootte), taaie steeltjes verwijderd en de vruchten over de lengte gehalveerd
- 2 grote eieren, gesplitst in dooiers en witten
- 50 g bloem
- 1½ theel. vanille-extract
- 100 ml slagroom
- ⅛ theel. zout
- vanille-ijs of crème fraîche, voor erbij
Instructions
The full instructions live in the book — you'll find this recipe on page 278.