De Dikke Van Dam

De Dikke Van Dam

Van aardappel tot zwezerik

Johannes van DamDutch421 recipes735 pages

Culinaire encyclopedie.

Aardappelen, gebakken

p.13

—

Aardappelen, gepofte

p.13

—

p.14

—

Pommes marcaire

p.16

—

Aardbeiencharmeuse

p.20

—

p.20

—

Aardbeiensalade

p.20

—

Fool, aardbeien

p.20

—

Parfait, aardbeien-

p.20

—

Allinson (brood)

p.30

—

Brood (allinson)

p.30

—

p.34, 212

—

p.34

—

Ananastaart, omgekeerde

p.36

—

Andijvie met rozijnen, pijnboompitten, olijven en knoflook

p.38

—

Andijviesalade, franse, met witte bonen

p.38

—

Andijviesalade, italiaanse, met kaas

p.38

—

p.38

—

p.38

—

Kekererwten met andijvie

p.38

—

Soep, andijvie-

p.38

—

Andijvie, gevulde italiaanse

p.39

—

Andijvie, stamppot rauwe

p.39

—

Andijviepuree, romige

p.39

—

Ansjovis met andijvie

p.39

—

Stamppot rauwe andijvie

p.39

—

Torte di verdura

p.39

—

Ansjovis, catalaanse

p.44, 130

—

Ansjovisgraat, gefrituurd

p.44

—

p.44

—

p.47

—