De bijbel van de Indonesische keuken

€ 7,99

De bijbel van de Indonesische keuken

Van sate kambing tot gado gado en van soto ayam tot rendang

Maureen TanDutch227 recipes496 pages

Van saté kambing tot gado gado en van soto ayam tot rendang: in De bijbel van de Indonesische keuken neemt Maureen Tan je mee naar alle uithoeken van de Indonesische archipel. Een smakelijke reis langs de bijzondere en verrassende eilandkeukens van Sumatra, Kalimantan, West-Java, Midden-Java, Oost-Java, Bali, de Kleine Soenda-eilanden, Sulawesi en Papoea.

Gebakken sambal

p.52–53

10

p.54–55

16

p.56

8

p.57

7

p.58–59

10

p.60

8

p.61

1

Zoetzuur van gemengde groenten

p.62–63

17

p.64

15

Indonesisch platbrood

p.65

7

Zoetzuur van komkommer

p.66–67

5

p.68

4

p.69

2

In sambal gebakken krokante tempé

p.70–71

14

p.72–73

15

p.74–75

12

Rijst met kokosmelk en kurkuma

p.76–77

9

Groene ansjovissambal

p.82–83

15

p.84

9

Andalimansambal

p.85

11

Ansjovissambal met andalimanpeper

p.86–87

11

Pittige gebakken bami

p.88–89

13

Pittige cassavekroepoek met baladosaus

p.90–91

9

Zwarte thee met eidooier

p.92

5

Eend in groene chilipepersaus

p.93–95

22

Kruidige geitenstoof

p.96–98

22

Pittige geitencurry

p.99–100

26

Kip in pindasaus uit bukittinggi

p.101

12

Kip in pittige rendangsaus

p.102

19

Gepeperde piepkuikens

p.103

18

Kip met kerrieblad

p.104–106

18