Dit is het eerste gerecht dat ik creëerde toen ik terugkwam uit Frankrijk en bij Bridges begon te werken. De currycrème is al heel lekker met alleen een gebakken langoustinestaart of gebakken sint-jakobsmossel, dus laat je niet afschrikken door de broodsoufflé, gepofte quinoa en citroencrème, al maken die het gerecht wel echt af. De olie kan weken bewaard worden en je kunt er ook een mayonaise mee maken. De gekonfijte citroen kun je lang bewaren. Het is een goede smaakmaker in bijvoorbeeld (vis)tartaar, salades en sauzen.
Verzamel je favoriete recepten
Maak gratis account aan
Tags
Loading…
Main ingredients
- Langoustinestaart
- Zalmeitje