Pompoenfondue

Plenty more p. ███

Dit recept is geïnspireerd door de schitterende pan-besparende truc van Ruth Reichl (lees meer over haar in de intro bij de zoete aardappel op blz. 186) waarbij ze een hele pompoen gebruikt als schaal om het pompoenvruchtvlees, de romige kaas en het knapperige brood in te doen. Hoewel voor mijn versie een gratinschaal nodig is, heeft dit recept, net als het origineel, het voordeel dat het een soort kaasfondue is die niet per se betekent dat je in de schaal hoeft te zoeken naar verdwenen stukjes brood.