De geitenkaas die gebruikt wordt is de wat zachtere witte kaas, vaak in rollen te krijgen. De kaas in dit gerecht moet jong zijn, dat wil zeggen maximaal tien tot veertien dagen oud. Dan is de kaas nog fris en lichtzuur. Door de mousse met milde jonge geitenkaas te maken kan deze ook prima als dessert gegeten worden. Het wordt cheesecake-achtig. De perensalade kan ook gewoon bij een kaasplankje met milde kazen. Als je de peer wat grover snijdt is de salade zelfs los heerlijk.
Verzamel je favoriete recepten
Maak gratis account aan
Tags
Loading…