Hartige gebakken koekjes, gemaakt van alles en nog wat, zijn altijd succesnummers in mijn boeken, maar de gladde aardappelpuree met specerijen en verse kruiden is moeilijk te verslaan en is zo heerlijk dat je bijna niet kunt stoppen met eten. Tamarinde heeft net als misopasta en parmezaan een sterke en pikante smaak die vegetarische gerechten een enorm krachtige smaak kan geven. Tamarindepasta in een pot is eenvoudig te vinden bij winkels met Aziatische producten, maar als u hem niet kunt vinden kunt u hem zelf maken van tamarindepulp, eveneens in bovenstaande winkels te koop. De fruitige smaak en de balans tussen zoet, zuur en zout is misschien iets minder, maar het is een goede vervanger. Het zuurgehalte varieert in de verschillende merken; proef daarom goed hoe hij smaakt voor u de in een recept aangegeven hoeveelheid toevoegt, en pas deze naar smaak aan.
Verzamel je favoriete recepten
Maak gratis account aan
Tags
Loading…