Bigoli is een typisch Venetiaanse pasta die lijkt op veel dikkere spaghetti. Het pastadeeg wordt door een traditionele bigolaro-pers geduwd. Zo krijgt de pasta een ruwe buitenkant waar de saus goed aan kan hechten. Als je van ansjovis houdt is het een heerlijke pasta. Omdat de ansjovis de hoofdrol heeft in het gerecht is het zaak de allerbeste ansjovis te gebruiken die je kunt vinden.
Verzamel je favoriete recepten
Maak gratis account aan
Tags
Loading…