De eerste tuinboontjes zijn klein, knapperig en zo rauw op te eten. Wat later in de lente worden ze groter en steviger en moeten ze geblancheerd of dubbel gedopt worden. Dit gerecht is, in al zijn eenvoud, een echte Italiaanse klassieker. Gebruik liefst een wat mildere pecorino; de pecorino romano die doorgaans in de supermarkt wordt verkocht is vrij zout en hard van smaak.
Verzamel je favoriete recepten
Maak gratis account aan
Tags
Loading…
Main ingredients
- Fave
- Pecorino