Deze pasta wordt veel gegeten in de Aosta-vallei, niet bepaald lichte kost en een typisch gerecht voor in de bergen. Alla bava verwijst naar de draden die de gesmolten kaas trekt, hoewel de letterlijke betekenis 'kwijl' is. Als je geen fontina kunt krijgen, kan het met robiola of gruyère ook. Fontina is door de goede smelteigenschappen wel het meest geschikt.
Verzamel je favoriete recepten
Maak gratis account aan
Tags
Loading…