Als je scheermessen koopt, moeten ze vers zijn en nog leven, net als mosselen of schelpen. Dit kan je zien door op de schelp te tikken; trekt het vlees zich terug, dan leeft het, anders is het diertje dood. Gooi hem dan weg. Scheermessen kunnen (vanbinnen) veel zand bevatten, dus moeten ze goed worden gespoeld.
Verzamel je favoriete recepten
Maak gratis account aan