Ziti al Forno

Toscanini p. ███

Ferragosto, 15 augustus, is in Italië een nationale feestdag. De naam komt van Feriae Augusti, de rustdag die al in het jaar 18 voor Christus door keizer Augustus werd ingesteld. In de 7e eeuw kwam daarbij dat men herdacht dat Maria ten hemel opgenomen werd. Op Ferragosto worden in heel Italië in dorpen en steden feesten en processies georganiseerd. Het markeert ook vaak het begin van de vakantie van de Italianen. Dit is een typische ovenpasta die in Zuid-Italië op deze feestdag gemaakt wordt. Omdat er geen vlees in zit is hij lichter, en daardoor zeer geschikt voor een hete zomerdag.