De Cardinale vindt zijn oorsprong in Rome en is rond 1950 ontstaan. De cocktail bevindt zich qua stijl tussen een Negroni en een Martini. Het oorspronkelijke recept gebruikt een 4-2-1-verhouding van gin, droge witte wijn (zoals moselle of riesling) en rode bitter, geserveerd in een gekoeld glas zonder ijs. Hierdoor drinkt de Cardinale strak en krachtig, meer in de stijl van een Martini. Wij maken de Cardinale hier zoals hij tegenwoordig ook vaak wordt gedronken. In onze versie is de witte wijn vervangen door droge witte vermout en zijn de verhoudingen iets aangepast. Dat maakt de cocktail toegankelijker: meer in de richting van een Negroni, iets zachter en met een subtiele zoetheid.
Verzamel je favoriete recepten
Maak gratis account aan
Tags
Loading…
Main ingredients
- Cardinale