Ik vind alle rijst heerlijk, maar ben echt heel dol op deze rijst. Aantrekkelijk om te zien en net als andere kortkorrelige rijst, nootachtig en stevig en zacht en zetmeelrijk. Elke korrel behoudt bij het koken zijn vorm dus hij is nog licht beetgaar. U kunt de zwarte Italiaanse nerone rijst gebruiken, maar koop voor het echt goed resultaat ketan hitam in een winkel met Aziatische producten. Zwarte kleefrijst is bijzonder populair in de keukens van Zuid-oost-Azië waar hij als dessert in kokosmelk wordt gekookt en met in blokjes gesneden banaan of mango wordt geserveerd, of in een groot aantal hartige gerechten. Vergeet niet de rijst een nacht in koud water te weken, omdat de kooktijd anders heel lang zou zijn. Als u een zuivelvrij gerecht wilt maken, laat u de geitenkwark weg. Girolles zijn vaak moeilijk te krijgen en kunnen voor dit recept heel goed door oesterzwammen worden vervangen.
Verzamel je favoriete recepten
Maak gratis account aan
Tags
Loading…