Rabarber en vlierbloesem

Bijdendijk p. ███

Rabarber groeide bij ons in de Ardennen goed. Omdat de oogst zo groot was, aten we het wekenlang, op verschillende manieren: rauw met zwarte peper en suiker, of rauw met zout, of als compote, en gepocheerd. Ook zetten we veel weg in weckpotten. Toch heb ik er nooit genoeg van gekregen, rabarber is een van mijn favorieten geworden.