Met honing geroosterde wortelen met tahinyoghurt

Plenty more p. ███

Sarah’s ‘nan’, Dulcie, uit Tasmanië leverde de inspiratie voor dit recept; zij was gewend wat honing over wortel te sprenkelen voor zij deze roosterde. Ik weet niet wat Dulcie zou hebben gevonden van de tahinyoghurt hierbij, maar de zoete wortelen zullen deze yoghurt zeker hartelijk verwelkomen. Maak het gerecht extra spannend door verschillende kleuren wortel te gebruiken en geef ze samen met de Tuinbonenspread en ricotta met geroosterde knoflook (zie blz. 234) en de Aubergine-kuku (zie blz. 253).