Rokerige polentafrites

Plenty more p. ███

Rokerig, krokant en met kaas en een rijke tomatensaus: mijn versie van frites met ketchup maar, mogelijk, nog veel lekkerder. Ik gebruik een Italiaanse rookkaas, scamorza affumicata, deze geeft de frites een volle smaak en een fantastische smeltzachte textuur, maar u kunt hem heel goed door een andere kaas met stevige smaak vervangen, bijvoorbeeld Italiaanse provolone of gerookte cheddar.