Flavour Heroes
Koken met 15 moderne smaakhelden
Gurdeep Loyal256 pages
CookCook makes your cookbooks easy to use.
Create a free account- Search every recipe in your books by ingredient or name
- Make grocery lists and send them to your iPhone
- Capture instructions from your book’s page with the iPhone app
- Collect recipes you want to cook, and tick off what you’ve cooked
More recipes from this book
- 19Lasagne met snijbiet, harissa, flespompoen en manchego
- 21Zoete-aardappelgnocchi met pompoenpitten en harissa-mascarpone
- 22Kipshoarma met groene harissa en raita met sjalot
- 25Shakshuka met harissa keema en naan-soldaatjes
- 26In campari en harissa gesmoorde klapstuk met knolselderijstamp
- 27Vissticks met harissa, roze peperkorrels en een tartaarsaus
- 33Hummus met geblakerde lente-ui, za’atar en pecorino
- 34Risotto cacio e pepe met in bruine boter gebakken citroen
- 37Pittige gevulde dadels met pecorino en roos
Join for free to see all 94 recipes
- Search this book by ingredient and title
- Collect your favourite recipes
- Make grocery lists
Popular recipes
Kook met 15 fantastische smaakmakers de sterren van de hemel! Gochuang, miso, 'nduja, dark roasted pindakaas, harissa, ahornsiroop & meer: deze 'moderne' of voor ons relatief nieuwe producten vinden steeds meer hun weg van de winkelschappen naar onze thuiskeukens. Flavour Heroes is hét kookboek dat laat zien hoe je het beste uit deze 15 smaakhelden haalt en daarmee breid je je culinair repertoire aanzienlijk uit. Blink uit in originaliteit en gebruik instant espressopoeder voor zalm met kopi-sambal & dukkah van pistache. Ben je dol op miso maar gebruik je het alleen als je Aziatisch kookt? Maak dan eens gesuikerde citroenkoekjes met butterscotch-miso. Of wat dacht je van een salade met knapperige boerenkool & boterbonen met een zoute citroen-ahornsiroopdressing? Maak Piëdmontese paprika's met Calabrische chilipasta of 'nduja-krabcakejes met een salsa van geroosterde ananas. Serveer een pan mosselen bereid met yuzu koshō of gnocchi van zoete aardappel & harissamascarpone. Ontdek de enorme veelzijdigheid van deze 15 ingrediënten: van appetizers, voor-, bij- en hoofdgerechten, zalige zoetigheden en meer.