Eetbare bloemen

5 gerechten

• Oost-indische kers
• Vlierbloesemsiroop
• Gefrituurde vlierbloesemschermen
• Venkel-bloemsalade
• Madeliefkappertjes met rode uirokken

2 gerechten

• Oost-indische kers
• Knolselderij in vuur en klei met beurre blanc, olijfolie en oost-indische kers

2 gerechten

• Geroosterde sjalotten met uiencrème, bier-honingsaus, Olde Remeker en Oost-Indische kers
• Honing-hooi parfait met peer, kamille-olie en citroentijm

2 gerechten

• Rozenblaadjes
• Chocolade-kokostruffels met rozenblaadjes

2 gerechten

• Bouillon van kruisbessen en kamille
• Abrikozen van de barbecue met kruisbessen en kamille

2 gerechten

• Gevulde courgettebloem met mini-aubergine, ansjovis en vijgenbladolie
• Gepofte gele biet met zwarteknoflookcrème en vlierbloesem beurre blanc

2 gerechten

• Gevulde en gemarineerde courgettebloemen met bloemenzout
• Prosecco & vlierbloesemjelly met honingmeloen

1 gerecht

• Rozenblaadjes

1 gerecht

• Kruisbessenrelish met gember en vlierbloesem

1 gerecht

• Gevulde, gefrituurde courgettebloemen

1 gerecht

• Gevulde inktvisjes met vleesjus-walnootvinaigrette en courgettebloemen

1 gerecht

• Courgettebloemen, gevuld met garnalen & kabeljauw

1 gerecht

• Fiori di zucca ripieni fritti

1 gerecht

• Vlierbloesemsiroop

1 gerecht

• Crème violetta