Citrus fruits

4 dishes

• Salsa verde met ingelegde citroen
• Met limoen ingelegde rode uien
• Ingelegde rozijnen met chili en limoen
• Pinda-rayu met mandarijn

4 dishes

• Romige wittebonenorzo met citroen en venkel
• Verse spring rolls met bonen, mango en limoen
• Geroosterde spelt met sinaasappel en wortel-gemberspread
• Mandarijnnoedels met miso, maanzaad en rucola

4 dishes

• Rauwe groentesalade met pindasaus en limoen (karedok)
• Gevlinderde pikante kip met limoen (ayam taliwang)
• Frisse groene sambal met fijngehakte limoen (sambal jeruk sumbawa)
• Biefstuk met kokos en limoen (lawar daging sapi khas ntt)

3 dishes

• Zalmceviche met avocado, grapefruit en arak
• Watermeloensalade met appel, grapefruit en feta
• Arak met grapefruit en grenadine

3 dishes

• Rauwe witte-asperge-salade met venkel, grapefruit en arak
• Radicchio met grapefruit, avocado en cocktailsaus
• Aubergine-venkelsoep met een vleugje sinaasappel

3 dishes

• Scones met citroen
• Scones met blauwe bessen en citroen
• Sinaasappel, met bramenjam en gemarmerde room

3 dishes

• Steurgarnalen met verse tomaten en heel veel limoen
• In kokos gesmoorde kip met kikkererwten en limoen
• Pepertjes met yuzu kosho

3 dishes

• Rundvleesspiesen met zwarte limoen en sumak-uien
• Kleverige misobananen met limoen en geroosterde rijst
• Sodabrood met vijgen, steranijs en sinaasappel

3 dishes

• Rundergehakt met gember, limoen en kruiden
• Wilde rijst met pomelo, kokos en cashewnoten
• Grapefruit-rozemarijn-shortbreadkoekjes

3 dishes

• Kabeljauw, gebakken, met gember, rode biet, sinaasappel & sesam
• Honingcake met korianderzaad, spelt & sinaasappel
• Gebakken kabeljauw met gember, rode biet, sinaasappel & sesamzaad

2 dishes

• Gin bergamot
• Burrata met bloedsinaasappelzest, olijfolie en bottarga

2 dishes

• Witlof met bloedsinaasappel, pecorino en balsamico
• Yoghurt ijshart met pistachenootjes, kumquat en koriander

2 dishes

• Sinaasappelsorbet met rode grapefruit & aperol
• Roomijs met ricotta & citroen

2 dishes

• Scheermessen, grapefruit, asperge
• Scheermessen, grapefruit, asperge

2 dishes

• Mescal met gegrilde grapefruit
• Gegrilde asperges met burrata, eidooier en kumquatsaus

2 dishes

• Varkens-venkelgehaktballetjes met volkorenpasta, parmezaan en citroen
• Snelle gözleme met boerenkool, citroen en feta

2 dishes

• Spaghetti met citroen
• Bloedsinaasappelsorbet

2 dishes

• Sous-vide zalmfilet met venkelzaad en citroen
• Witlof met sinaasappel

2 dishes

• Snijbietsoep met linzen en ingelegde citroen
• Wintertaboulé met een bloedsinaasappeldressing

2 dishes

• Salade van quinoa, tuinbonen, raapsteeltjes & ingemaakte citroen
• Jam van kersen, blauwe bessen en/of bramen met sinaasappel & basilicum