Alliums

4 dishes

• Gekonfijte aardappelen met knoflook
• Bouillon van geroosterd gevogelte en knoflook
• Gebakken farro met geraspte bloemkool en sjalotjes
• Gegrilde platbroden met fluffy ricotta, paddenstoelen en lente-uitjes

4 dishes

• Snoekbaars met rode rijst, prei en gember-mirin beurre blanc
• Prei met langoustine, tomatenbouillon en gedroogde tomaat
• Gepofte gele biet met zwarteknoflookcrème en vlierbloesem beurre blanc
• Garnalen in rode curry met preistamppot en tuinbonen

4 dishes

• Ijeh van courgette & prei
• Galette met asperges, prei & hazelnoot
• Hartige taartjes met ei, ui & feta
• Rodelinzensoep met gedroogde munt & citroen

4 dishes

• Porri al forno
• Crostini con caprino e cipolle
• Mangia e bevi
• Rodewijnazijnvinaigrette

3 dishes

• Jack mackerel met hoisin, knoflook en gember
• Gegrilde pijlinktvis met knoflook en kappers
• Kokkels en mosselen van de plaat met prei en pernod

3 dishes

• Gevulde vleestomaat met aubergine en knoflook
• Kip (poule de bassetogne), dragon en prei
• Gebraiseerde sjalot met wortel-vinaigrette en pommes paolo

3 dishes

• Mosterdsoep met paprika en prei
• Spaanse rodebietensoep met dille en zure room
• Spaanse rodebietensoep met dille en zure room

3 dishes

• Gekruide prei en knoflooktabouleh
• Gevulde ui
• Afghaanse preipastetjes

3 dishes

• Salade met biet, rode ui en zwarte boontjes
• Bloemkoolsteak met gepofte rode ui en pompoenpitolie
• Wittewijnazijn

3 dishes

• Saté babi dido: saté van varkenskarbonade met abon laos en acar van sjalot
• Saté jamur: saté va oesterzwam met pecelsaus en gefrituurde sjalotjes
• Bawang goreng: gefrituurde sjalotjes

3 dishes

• Geroosterd deelbrood met kaas, lente-ui, honing en urfa-boter
• Komkommer-limoensalade met salsa van geblakerde lente-uien
• Eend met mexicaanse pepersaus en lente-uiensalsa

2 dishes

• Komkommersalade met gekneusde knoflook en gember
• Gebride prei

2 dishes

• Gehakt met zwartebonensaus, gember & knoflook
• Garnalenkebabs met knoflook

2 dishes

• Zalmfilet met prei
• Geroosterde kip met gekaramelliseerde ui, knolselderij en olijven

2 dishes

• Geroosterde zeeduivelsteak met beurre rouge, foie gras-knolselderij-moes en fondant van prei
• Geroosterde coquilles Saint-Jacques, gepofte jonge prei, parmaham, crème met corail en Noilly Prat

2 dishes

• Yangpa jangajji, ui in zoetzuur
• Ui in zoetzuur, yangpa jangajji

2 dishes

• Canederli Tirolesi in brodo
• Bigoli con salsa di cipolle

2 dishes

• Zoet-gestoofde uiensalade & Geroosterde paprikasalade
• Zeebaar’s m’charmel uit de oven

1 dish

• Geschroeide spruiten met knoflook

1 dish

• Bouillon met ingeglede knoflook en gember