Veal

4 dishes

• Kalio van kalfswang met krok
• Kalio van kalfswang met kerak
• Kalio van kalfsswang met kerak telor
• Bumbu kalfswang kalio

3 dishes

• Kalfszwezerik met pistache, kikkererwt, worteltjes en za'atar
• Aardpeer, appelcreme en kalfstjus met merg
• Aardpeer, appelcreme en kalfstjus met merg

3 dishes

• Vitello tonnato caldo
• Vitello tonnato
• Cervello di vitello fritto

2 dishes

• Kalfsschenkel met barolo en salie
• Gebakken kalfslever met cavolo nero

2 dishes

• Pasteitje gevuld met kalfsvlees en paddenstoelen
• Kalfsjus

1 dish

• Tagliatelle allo zafferano con ossobuco

1 dish

• Verse kapucijners met opperdoezer ronde aardappeltjes en kalfsniertjes in mosterdsaus

1 dish

• Roze kalfstartaar

1 dish

• Gestoofde kalfswang in heldere consommé & verse doperwten