Roasted

4 dishes

• Geroosterde aubergine met appel, hazelnoten en silan
• Geroosterde aubergine met techina, hazelnoten en granaatappelpitten
• Geroosterde paprika's met geitenkaas en pijnboompitten
• Geroosterde radijs en bosui met makreel en soemak

3 dishes

• Baiganchoka met kokostun – geroosterde aubergine en kokospolenta
• Geroosterde bakbanaan met pinda-limoensalsa en feta
• Geroosterde mojo-varkensschouder

3 dishes

• Bruschetta, met geroosterde knoflook
• Geroosterd, salade, met kip
• Geroosterde knoflook en asperge

3 dishes

• Butter roasted spiced carrots with walnuts
• Deeply roasted fennel & capers
• Forever-roasted squash with browned butter dates

3 dishes

• Diep geroosterde venkel met kappertjes
• Eindeloos geroosterde pompoen met dadels in beurre noisette
• Geroosterde pilav met gemalen walnoten & dadels

3 dishes

• Gebraden kip met citroen, venkel & aardappel
• Gepofte bosvruchtenparfait
• Geroosterde pompoen met buffelmozzarella, salie & hazelnoten

3 dishes

• Gepofte koolrabi
• Geroosterde aardappelslof
• Geroosterde spruitjes

3 dishes

• Geroosterde aardappel, artisjok, capocollo, barilotto
• Geroosterde kip, aardappel, truffel, parmezaan
• Geroosterde makreel, aardpeer, spinazie, kappertjes, citroen

3 dishes

• Geroosterde duif gevuld met cotechino
• Geroosterde kwartel met pancetta
• Geroosterde zeeduivel met tomaten en oregano

3 dishes

• Knolselderij van ’t spit, wilde waddenzee-oester en rammenas
• Tartaar van gebraden runderhaas, spinazie, bergse ansjovis en dragon
• Tartaar van gebraden runderras, spinazie, bergse ansjovis en dragon

2 dishes

• Artisjok, tomaten-citroenconfit en geroosterde groenten
• Salade van ansjovis en gepofte puntpaprika

2 dishes

• Berangan panggang
• Coffee-roasted chestnuts

2 dishes

• Bloemkoolsteak met gepofte rode ui en pompoenpitolie
• Gepofte zoete aardappel met smokey chili en nacho-avocado crust

2 dishes

• Brussels sprouts fried (or roasted) with fish sauce vinaigrette
• Cauliflower fried (or roasted) with fish sauce vinaigrette

2 dishes

• Bún thit nuóng
• Bún thịt nướng (Noedels met geroosterd spek)

2 dishes

• Citrus and oregano pollo asado
• Epazote-roasted mushroom queso fundido

2 dishes

• Flespompoen, geroosterde, met kokos-saffraanorzo
• Geroosterde wortelgroenten met ahorn, limoen & chilipeper

2 dishes

• Gebraden kip met een vulling van gerst, paddenstoelen en peterselie
• Geroosterdetomatentaart

2 dishes

• Gebraden kip met tomaat en citroen
• Geroosterde aubergine met bloemkoolpuree en linzen

2 dishes

• Gebraden knolselderijvleugels
• Geroosterde perziken met mozzarella & bitterzoete dressing