Crustaceans

8 dishes

• Spaghetti met krab en dragon
• Burrata met krab en hazelnoot
• Oosterscheldekreeft met sepia-risotto, beurre blanc ‘manzanilla’ en gefrituurde peterselie
• Oosterscheldekreeft met sakeboter en gruyèrepuree
• Oosterscheldekreeft met bloody-mary-risotto
• Paella met kreeft, mosselen, garnalen en langoustines
• Rivierkreeftjes op vrijdag (of iedere andere dag van de week)
• Rivierkreeftjes met sauce bottarga, sauce armoricaine en afrikaanse aardappels

6 dishes

• Rivierkreeft, pressésaus, sot l’y laisse
• Rivierkreeft, pressésaus, sot l’y laisse
• Langoustine, shisosorbet
• Langoustine, shisosorbet
• Kwartel, langoustine, kersen
• Kwartel, langoustine, kersen

6 dishes

• Oosterschelde-kreeft ‘en deux services’
• Risotto met kreeft
• Varkenshuidkroketjes, ‘filet américain’ van rauwe langoustines, waterkers en gemarineerde linzen
• Langoustines, canapés met kalfsmerg, gemarineerde lamsoor en zeekraal, langoustine-mayonaise
• Langoustinebouillon
• ‘minute’ van grote langoustines, canapés met kalfsmerg, gemarineerde lamsoor en zeekraal, langoustinemayonaise

5 dishes

• Quenelles met een saus van rivierkreeft
• Pilav met langoustine, mosselen en inktvis
• Langoustineratatouille
• Kreeftensalade
• Kreeftenbisque

5 dishes

• Kreeft met homardine, zwarte rouille en spinazie
• Kreeft met homardine zwarte rouille en spinazie
• Noordzeekrab, artisjok en hollandaise
• Langoustinestaart, currycrème, zalmeitjes en gepofte wilde quinoa
• Noordzeekrabsalade

4 dishes

• Pipe rigate, carbonara, krab
• Gegrilde zeetong, tubetti, kreeft, bieslook
• Risotto, gegrilde langoustines, bergamot
• Crudo langoustines, citroen, courgette

4 dishes

• Linguine met krab
• Krab met rauwe artisjoksalade
• Mezze paccheri met zwarte peper en langoustines
• Langoustines met borlottibonen

3 dishes

• Granchio alla veneziana
• Langoustine gratinate
• Insalata di astice e finocchio

3 dishes

• Kreeft thermidor
• Kreeft met spitskool
• Gegrilde kreeft op de bbq

3 dishes

• Gegrilde kreeft met gremolata
• Krabpoten van de grill ‘au beurre’
• Krabburger met pittige mangochutney en appelselderijmayonaise

2 dishes

• Risotto met krab & asperges
• Krabtoast met venkel & bloedsinaasappel

2 dishes

• Omelet met krab, kokos & courgette
• Krabpamonha in bananenblad

2 dishes

• Noedelsoep met tomaat, ei, krab en gamba's
• Langoustines gepocheerd in kokoswater met zeekraal

2 dishes

• Maïssoep met krab à la haad tien
• Krabkoekjes met ’nduja en een salsa van geroosterde ananas

2 dishes

• Krab met polenta en bisque
• Prei met langoustine, tomatenbouillon en gedroogde tomaat

2 dishes

• Krab koken
• Kreeft koken

2 dishes

• Gegratineerde radicchio & krab
• Krabsoep

2 dishes

• Spaghetti alla chitarra con sugo di granchio, finocchio e pomodorini ciliegini
• Spaghetti con astice

2 dishes

• Raw marinated langoustine tails with anchovy and chili sauce
• Raw marinated langoustine

2 dishes

• Komkommer & papajasoep met kreeft
• Krabpoten met knoflookboter