Wild plants

8 dishes

• Sprot, gebakken ei, rauwe champignonplakjes, zeekraal en lamsoor
• Broodje sprøt, gebakken ei, rauwe champignonplakjes, zeekraal en lamsoor
• Gnocchi met cantharellen en daslook
• Waterkers-mierikswortel
• Haring, waterkers-mierikswortel en biet
• Broodje haring, waterkers-mierikswortel en biet
• Makreel, remouladespread, amsterdamse uien en dragon
• Broodje makreel, remouladespread, amsterdamse uien en dragon

6 dishes

• Perzik, geitenkaas, amandelen en waterkers
• Avocado, parelgortsalade en waterkers
• Morieljes met daslook en wilde kruiden
• Morelje met daslook en wilde kruiden
• Daslooksaus
• Scheermes met amsterdamse boter

5 dishes

• Langoustines gepocheerd in kokoswater met zeekraal
• Gebakken waterkers met erwtenscheuten en tahin
• Gebakken waterkers met erwtenscheuten en tahin
• Gebakken griet met waterkers en een zoetzure saus van chilipeper en limoen
• Waterkerssoep met gember en spareribs

5 dishes

• Mosselen met waterkers, waterkerspuree &
• Met waterkers & spek
• Stoofpot, met brandnetelknoedels
• Brandnetelknoedels
• Tartaar met oesters & daslookbloemen

4 dishes

• Zeebaars, gestoomd met lamsoor en zeekraal, kokkels, saffraan, beurre blanc
• Langoustines, canapés met kalfsmerg, gemarineerde lamsoor en zeekraal, langoustine-mayonaise
• ‘minute’ van grote langoustines, canapés met kalfsmerg, gemarineerde lamsoor en zeekraal, langoustinemayonaise
• Varkenshuidkroketjes, ‘filet américain’ van rauwe langoustines, waterkers en gemarineerde linzen

4 dishes

• Aardappellatkes, gerookte forel, mierikswortel & waterkers
• Aardappellatkes, gerookte forel, mierikswortel & waterkers
• Lamsstoofpot met parelgerst & daslook
• Carbonara met daslook & asperges

3 dishes

• Waterkers
• Soep van waterkers met rozenwater & ras-el-hanout
• Ras-el-hanout, soep van waterkers & kikkererwten met rozenwater

3 dishes

• Zwarte rijst met venkel en zeekraal
• Groene gazpacho met zeekraaltempura en stracciatella
• Courgette met tuinbonen, kruisbessen en watermuntpesto

3 dishes

• Gebakken jakobsschelpen met saffraanaardappelen, asperges en zeekraal
• Aspergesalade met zeekraal
• Waterkers-mosterdsaus

3 dishes

• Sas’ daslookpesto
• Focaccia met courgette en daslookpesto (variatierecept)
• Focaccia met courgette en daslookpesto

2 dishes

• Zeekraal
• Zalmzijde met pistache-citroenkorst met ansjovissaus, gort en zeekraal

2 dishes

• Groene-aspergerisotto met zeekraal
• Waterkerssoep met flannetje van parmezaan

2 dishes

• Gegrilde Tong Penang Met Zeekraal En Lamsoor
• Gegrilde tong penang met zeekraal en lamsoor

2 dishes

• Oranjebloesem, salade van waterkers met pistache
• Groene linzen met asperges en waterkers

2 dishes

• Blue cheesecake, waterkers, mosterd
• Blue cheesecake, waterkers, mosterd

2 dishes

• Quinoaburgers met daslook en salbitxadasaus
• Waterkerssalade met kwarteleitjes, ricotta en zaadjes

2 dishes

• Zeekraal-limoneirrellish
• Zeekraal-limoenrelish

2 dishes

• Doperwten-pastinaaksoep met waterkersolie
• Daslook-pestorolls met kikkererwten

1 dish

• Tuinwrtjes met munt en zeekraal

1 dish

• Spaghetti met techina, zeekraal en walnoten