Freshwater fish

5 dishes

• Geroosterde forel met salsa van tomaten, sinaasappel en berberisbessen
• Foreltartaar met bruine boter en pistachenoten
• Tomaten-broodsalade met ansjovis en kappertjes
• Pappardelle met rozenharissa, zwarte olijven en kappertjes
• Tomaten-broodsalade met ansjovis en kappertjes

5 dishes

• Forel, gepocheerd
• Forel, gepocheerd
• Forel met zure komkommer, spelt & kruiden
• Krokant, met bloemkool & kappertjes
• Krokant, met bloemkool & kappertjes

5 dishes

• Margarita met kappertjesvocht
• Pasta uit de voorraadkast met kappertjes en citroen
• Maiskolven met kappertjes en broodkruimels
• Focaccia met citroen, kappertjes en venkelzaad
• Pompoencecina met kappertjes-limoenchutney

4 dishes

• Aardappellatkes, gerookte forel, mierikswortel & waterkers
• Pasta met spinazie, gerookte forel & crème fraîche
• Panggebakken forel met boterige puree & fluwelige spinaziesaus
• Aardappellatkes, gerookte forel, mierikswortel & waterkers

4 dishes

• Gerookte forel, taggiasche olijven en venkel
• Toast met gerookte forel, taggiasche olijven en venkel
• Makreelsalade, mierikswortel en kappertjes
• Toast met makreelsalade, mierikswortel en kappertjes

4 dishes

• Gerookte zalm of beekforel, rode ui, zwarte peper, mierikswortel en kappers
• Sardines, tomatenboter, groene tomaat, kappers en zwarte peper
• Broodje gerookte zalm of beefkorel, rode ui, zwarte peper, mierikswortel en kappers
• Broodje boter, honing en kappers

4 dishes

• Tong met kappertjes en marjolein
• Sint-jakobsschelpen met salie en kappertjes
• Rode en gele paprika met ansjovis en kappertjes
• Mul met kappertjes en tapijtschelpen

3 dishes

• Soep doperwtencrème met gerookte paling of makreel sur canapé
• Doperwtencrème met gerookte paling of makreel sur canapé
• Doperwtencrème met gerookte paling of makreel sur canapé

3 dishes

• Rijstbowls met gerookte forel en komkommeryoghurt
• Geschaafde-pompoensalade met gerookte forel en dressing van ingemaakte citroen
• Geschaafd, salade, met gerookte forel en dressing van ingemaakte citroen

3 dishes

• Geroosterde forel met artisjokken, amandelen, paneermeel en munt
• Tongfilets met veel kruiden, kappertjes, boter en natte polenta
• Rog in de zak met artisjokken, truffelaardappelen, kappertjes en crème fraîche

3 dishes

• Gegrilde forel met green goddess-boter (een hele vis! yes, you can!)
• Toast met forelrietjes en citroenfrisse kruiden
• Toast met forelrietjes en citroenfrisse kruiden

3 dishes

• Palingsalade met salie
• Saus, kappertjes-
• Kappertjessaus

3 dishes

• Tomaten met geroosterde knoflook & gebakken kappertjes
• Tomaten met geroosterde knoflook & gebakken kappertjes
• Krokante vis met dille & gebakken kappertjes

2 dishes

• Paling met soja-rumdressing
• Erwtensoep met paling (modern)

2 dishes

• Snoekbaars met rode rijst, prei en gember-mirin beurre blanc
• Tongscharr met kappertjes-citroenboter

2 dishes

• Snoekbaars en papillotte met zeewierboter
• Snoekbaars en papillotte

2 dishes

• Gravad lax van 28 uur gemarineerde forel
• Rog met kappers

2 dishes

• Palingbouillon
• Palingbouillon

2 dishes

• Tortilla met chips, zure room en foreleitjes
• Zeebaars met kappertjesboter

2 dishes

• Gegrilde pijlinktvis met knoflook en kappers
• Zeebrasem Van De Grill Met Kappertjesboter