Fish
50 ingredients
AnchovyBloaterBottargaBreamBrillCarpCodEelFarmed Sea BassFarmed TroutFresh SpratGravlaxGrey MulletHaddockHalibutHerringHollandse Nieuwe herringKipperMackerelMatjes herringMonkfishNorth Sea SolePerchPickled herringPikePike-PerchPlaicePollockRainbow troutRed gurnardRed MulletSalmonSalmon filletSardineSea bassSea breamSea troutSkateSmoked eelSmoked mackerelSmoked salmonSmoked troutSoleSwordfishTroutTunaTurbotWhitingWild Sea BassWolffish
All dishes
9 dishes
- Kalfstong, ansjovis, kappertjes, amandelen
- Kalfstong, ansjovis, kappertjes, amandelen
- Gloeiende haring, bietensalade, kombu
- Gloeiende haring, bietensalade, kombu
- Snoekbaars, spitskool, bloemkoolzwam
- Tarbot van de barbecue, tobico-beurre blanc
- Tarbot van de barbecue, tobico-beurre blanc
- Schnitzel, aardappelpuree, rodekool
- Schnitzel, aardappelpuree, rodekool
9 dishes
- Kabeljauw met groenten en kruidencrème
- Kabeljauw met graanmosterd, tomatenpuree en savooikool
- Kabeljauw met bloemkoolpuree en gekaramelliseerde ui
- Zalm met champignons en rode curry
- Terrine van zalm, roomkaas en rode biet
- Pompoen met zalm en granaatappelpitjes
- Pittige, dunne omeletjes met zalm en kruiden
- Gebakken zeebaars met mediterrane groenten in een verfrissend sausje
- Rodekool uit de oven met kruiden
8 dishes
- Plat broodje met gerookte zalm en sriracha-saus
- Galette van knolselderij met gerookte zalm en kappertjes
- Œufs en cocotte met champignons en gerookte forel
- Zalm met shiitake en romige bloemkoolrijst
- Zalm met krokante spruiten
- Zalmfilet met prei
- Zeebaars met witte asperges
- Bloemkoolrijst met broccolini en tonijn
8 dishes
- Spaghetti met tomatenboter en bottarga
- Sauce bottarga
- Rivierkreeftjes met sauce bottarga, sauce armoricaine en afrikaanse aardappels
- Burrata met bloedsinaasappelzest, olijfolie en bottarga
- Kabeljauw confit
- Ravioli met sardines en citroen-tijmsaus
- Gefrituurde sardines met cashewcrème en geroosterde tomaten of kaneeluïen
- Tonijntartaar
8 dishes
- Sinaasappel & gele biet, salsa, gebakken makreel
- Salsa van gele biet & sinaasappel, gebakken makreel
- Gebakken makreel met salsa & sinaasappel
- Zeebrasem, gebakken, met harissa & rozen
- Gebakken zeebrasem met harissa & rozen
- Tonijn, fricasseesalade
- Viskebabs met kappertjes, geblakerde aubergine & ingemaakte citroen
- Vis met kappertjes, geblakerde aubergine & ingemaakte citroen
7 dishes
- Ovenschotel met aardappel, venkel en gerookte zalm
- Zwartoogbonen: gesmoorde venkel en kabeljauw met zwartoogbonen en ‘nduja-boter
- Gesmoorde venkel en kabeljauw met zwartoogbonen en ‘nduja-boter
- Traybake met zalm in puttanesca-stijl
- Paksoi: curry met citroengras, galanga en tonijn
- Curry met citroengras, galanga en tonijn
- Pickles: snel ingelegde rodekool
7 dishes
- Pittige kabeljauw in karnemelk met urad dal
- Gestoomde schelvis met sesam-bagna cauda en cavolo nero
- Cavolo nero: gestoomde schelvis met sesam-bagna cauda en cavolo nero
- Bagna cauda: gestoomde schelvis met sesam-bagna cauda en cavolo nero
- Zeebaars met geelwortelaardappels in rasambouillon
- Zeebrasem met mango-papajasalade
- Tongschar met bruine boter, nori en gebakken kappertjes
6 dishes
- Kangkung: gewokte waterspinazie met tomaat en ansjovis
- Saté van gepekelde kabeljauw met lardo, groene sambal en geroosterde bao
- Saté lilit van makreel met bumbu pepesan en sambal van jonge mango
- Saté padang van tong en rundvlees in pittige currysaus
- Saté ikan: zeeduivelsaté met sambal plecing
- Saté hati ayam: saté van kippenlever met hibiscuszout
6 dishes
- Geurige rijst met ansjovis (nasi liwet)
- Kabeljauw in gele bonensaus (ikan bakar bumbu tauco)
- Makreel met citroengras en limoenblad (ikan rica rica)
- Sardientjes in pittige tomatensaus (tumis sardine pedas)
- Makreelsalade met kokos en cassave (kohu kohu maluku)
- Sticky kippenvleugels met sambal en honing (ayam bakar madu)
