Plenty more
nog meer groente om heel lekker te koken
Yotam Ottolenghi•351 pages
12Gehusseld
- 15Tomaten-granaatappelsalade
- 17Een-soort-waldorf
- 20Elegante koolsla
- 21Salade van rauwe biet en kruiden
- 23Bleekselderijsalade met feta en zachtgekookt ei
- 24Waterkerssalade met kwarteleitjes, ricotta en zaadjes
- 26Salade van rauwe groenten
- 27Knapperige wortelgroenten
- 28Vijgensalade
- 31Pomelosalade
- 32Salade van roze grapefruit met sumak
- 34Peterselie-citroensalade met cannellinibonen
- 34Pittige appel-knolselderijsalade
- 35Sinaasappel-dadelsalade
- 36Salade van kiemgroenten
- 37Salade van kiemgroenten, deel twee
- 40Voorjaarssalade
- 43Dakos
- 44Salade van gekaramelliseerde vijgen met sinaasappel en feta
48Gestoomd
64Geblancheerd
- 66Tomatensalade met geroosterde citroen
- 69Rijstnoedels met bosui en sojabonen
- 70Salade van zeewier, gember en wortel
- 72Pikante meiknolletjes
- 73Sobanoedels met kort-ingelegde paddestoelen
- 74Salade van broccoli en edamamebonen met kerrieblad en kokos
- 77Salade van rode biet, avocado en doperwten
- 81Broccoletti met zoete tahin
- 82Doperwten Met Zuring En Mosterd
84Geprutteld
- 87Tagliatelle Met Walnoten En Citroen
- 88Risotto Met Spruitjes
- 92Groente(noedel)soep
- 94Pilaf van fregola met artisjokken
- 95Pittig-zure paddestoelensoep
- 98Pittige kikkererwtensoep met bulgur
- 99Bosuiensoep
- 101Thaise rodelinzensoep met geurige chiliolie
- 102Gazpacho van tomaten en watermeloen
- 105Salade van alfonsomango en kikkererwten met kerrie
- 106Chioggiabietjes met linzen en yuzu
- 109Artisjokkensalade en mayonaise met ingemaakte citroen
- 110Artisjokken en mozzarella met gekonfijte citroen
- 112Kerrielaksa
- 113Quinoabrij met gegrilde tomaten en knoflook
- 116Pasta in iraanse stijl
- 117Gevulde Courgettes
- 118Langzaam-gekookte kikkererwten op toast met gepocheerd ei
- 121Quinoa-venkelsalade
- 122Sperziebonen met freekeh en tahin
- 125Urad dal met kokos en koriander
126Gesmoord
- 128Linzen met ragout van paddestoelen en ingemaakte citroen
- 131Zachtgesmoorde tuinbonen, doperwten en little gemsla met parmezaanrijst
- 132Tuinbonen met citroen en koriander
- 133Gesmoorde boerenkool met krokante sjalotten
- 135Zoetzure prei met geitenkwark en krenten
- 136Flespompoen met boekweitpolenta en tempura van citroen
- 138Linzen, Radicchio en Walnoten met Manukahoning
- 140Indiase ratatouille
- 143Venkel met kappertjes en olijven
- 145Paddestoelen, knoflook en sjalotten met ricotta
- 146Iraanse groentestoofpot met gedroogde limoen
148Gegrild
- 151Gegrilde kropsla met farro en citroen
- 152Courgette en venkel met saffraankruim
- 154Pompoen met labneh en salsa van ingemaakte walnoten
- 156Gegrilde ziti met feta
- 157Maïssalade
- 160Salade van flespompoen tataki en udonnnoedels
- 163'baba ganoush' van courgette
- 166Maïskolf met miso-mayonaise
- 167Waspompoen met tomaten en feta
168Geroosterd
- 170Aubergine met zwarte knoflook
- 172Pompoen met kardemom en nigellazaad
- 175Met honing geroosterde wortelen met tahinyoghurt
- 176Geroosterde rode ui met walnotensalsa
- 178Bloemkoolsalade met druiven en kaas
- 179Aubergines met gekneusde kikkererwten en kruidenyoghurt
- 181Wortelsalade met mungbonen
- 182Geroosterde spruitjes met pomelo en steranijs
- 185Gerookte biet met yoghurt en gekaramelliseerde macadamianoten
- 186Zoete aardappels met sinaasappelbitter
- 189Met kerrie geroosterde wortelgroenten met citroenblad en -sap
- 190Salade van rode biet en rabarber
- 193Pompoen met chiliyoghurt en koriandersaus
194Gebakken
- 198Doperwtenkroketten met munt
- 201Polentachips met avocado en yoghurt
- 202Gebakken girolles met zwarte kleefrijst
- 205Gemengde groenten en yoghurt met groenechiliolie
- 206Rokerige polentafrites
- 209Okra in karnemelkkorst met tomaten-broodsaus
- 210Gebakken upma met gepocheerd ei
- 212Gefrituurde bloemkool en tamarindedipsaus met munt
- 213Spruitjes met gekaramelliseerde knoflook en citroenschil
- 215Quinoaburgers met daslook en salbitxadasaus
- 216Udonnoedels met gebakken aubergine, walnoten en miso
- 217Krokante saffraan-couscouskoekjes
- 219Aubergine, aardappels en tomaten
- 220Gepaneerde olijven met pittige yoghurt
- 223Gort en linzen met paddestoelen en zoete specerijen
- 226Aubergine pahi
228Gestampt
- 230Wortelgroentenstamp met gesmoorde sjalot
- 233Fava
- 234Tuinbonenspread en ricotta met geroosterde knoflook
- 238Geprakte puy-linzen met tahin en komijn
- 241Cannellinibonenpuree met zoetzure paddestoelen en pitacroutons
- 242Geprakte wortelen met harissa en pistachenoten
- 244Met specerijen gevulde aardappelkoekjes
- 246Yoghurtspread met citroenblad
248Gebroken
268Uit de oven
- 272Corsicaanse taart met courgettebloemen
- 273Kadaifinestjes met aubergine
- 276Pompoenfondue
- 278Pithiviers met paddestoelen en dragon
- 281Gevulde paprika's met smeltend zachte koolraap en geitenkaas
- 282Salade van artisjokken uit de oven en parelspelt
- 283Winterse saffraangratin
- 284Tomaten-amandeltaart
- 287Broodschotel met ricotta en rozemarijn
- 288Ovenschotel van orzo met mozzarella en oregano
- 290Spinazierol met taleggio
- 292Batata harra
- 293Baigan choka
- 294Pasteitjes met wortelgroenten
296Zoet
- 298Zwartebessenfriands
- 303Rabarber uit de oven met zoete labneh
- 304Kweepeer gepocheerd in granaatappelsap
- 307Bittere diepvriesvruchten met wittechocoladecrème
- 308Gekaramelliseerde cognacperen en crackers met venkelzaad
- 310Vijgentaart met geitenkaas
- 313Geroosterde vijgen met granaatappelmelasse en sinaasappelschil
- 314Geroosterde steenvruchten met citroengeraniumwater
- 317Gestoofde bramen en custard met laurier en gin
- 318'kwarktaart' met pruimencompote
- 320Abrikozentaart met walnoten en lavendel
- 322Esme’s ouderwetse appel-rabarberdessert
- 323Ricottapannenkoekjes met kruisbessenrelish
- 327Walnoten-halvacake
- 328Halva-ijs met chocoladesaus en geroosterde pinda's
- 331Gegrild bananenbrood met tahin en honingraat
- 332Superwentelteefjes
- 334Ricottabeignets met sinaasappel en honing
- 337Gortepap met sinaasappel en sesam
- 338Tau fu fa
- 343Koude rijstpudding met pandan, alfonsomango en limoensiroop
- 344Meringuerol met rozenblaadjes en verse frambozen